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Secondi piatti

Cookaround

Carne in agro-dolce

Carne in agro-dolce

Dosi & Ingredienti

  • 450g di manzo
  • 1 cucchiaio di burro o lardo fuso
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiai di pane di segale grattugiato
  • 1 biscotto al miele
  • 1 cucchiaio di acido citrico al 2%
  • spezie sale

Preparazione

  • 1

    Soffriggete la carne tagliata a pezzi, aggiungete il pepe, le foglie d’alloro, le cipolle saltate e stufate per circa 1 ora nel fondo di cottura.
    Aggiungete, quindi, il pane grattugiato, il biscotto di miele, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, l’acido citrico e stufate nuovamente fino a cottura ultimata.
    Servite con patate lesse o fritte.

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