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Secondi piatti

Cookaround

Carne stufata a fette con verdura

Carne stufata a fette con verdura

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg lombata di manzo
  • 2 pomodori passati o 1 latta di passata di pomodoro
  • 1 tazza di vino rosso
  • 60 gr margarina
  • 1 cipolla tritata
  • 3 spicchi d'aglio
  • olio per frittura
  • una piccola porzione di oca affumicata (o tacchino)
  • 1 dado di brodo di manzo
  • 6 foglie di sedano cotte
  • sale
  • pepe

Preparazione

  • 1

    Affettare la carne finemente. Mettere un po' di olio e di margarina in una casseruola. Friggere la cipolla, l'aglio e l'oca affumicata per cinque minuti. Aggiungere la carne. Salare e pepare a piacere. Continuare a friggere fino a doratura. Aggiungere il vino e cuocere a fuoco medio fino a che non sia evaporato. Aggiungere i pomodori schiacciati o la passata. Lasciare evaporare un po', quindi aggiungere ½ tazza d'acqua tiepida. Ridurre il fuoco coprire la casseruola e lasciare sobbollire per 1 ½, 2 ore. Mentre cuoce aggiungere acqua tiepida di tanto in tanto, quando richiesto.
    Verso la fine della cottura aggiungere il dado e le foglie di sedano. Servire caldo come piatto principale con vino rosso o frizzante.

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