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Cookaround

Carote e piselli all'indiana

Carote e piselli all'indiana

Dosi & Ingredienti

  • 6 porri affettati sottili
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiai di erbe fresche tritate
  • 1 cucchiaino di garam-masala
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 2 cucchiaini di sale
  • ½ cucchiaino di chili in polvere
  • 250 g di carote
  • 1 tazza di piselli freschi sgusciati
  • 2 cucchiai di succo di limone.

Preparazione

  • 1

    Rosolate per parecchi minuti i porri e le erbe nel burro. Unite il garam-masala, il sale, la curcuma, il chili; mescolate e lasciate tutto su un fuoco molto dolce. Intanto raschiare le carote e tagliatele a piccoli pezzi. Mettetele nella casseruola giù sul fuoco, fate soffriggere qualche minuto a fiamma un po' sostenuta, poi coprite e cuocete a calore medio per 15 minuti circa.

  • 2

    Aggiungete i piselli, coprite di nuovo, diminuite la fiamma e continuate la cottura finché tutto è tenero. Pochi minuti prima di togliere dal fuoco insaporite con succo di limone. Servite caldo.

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