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Secondi piatti

Cookaround

Carpa ripiena

Carpa ripiena

Dosi & Ingredienti

  • 3 carpe o pesci d’acqua dolce della stessa famiglia delle carpe
  • 1 uovo
  • 30g di latte
  • 50g di pane
  • 30g di burro
  • 50g di olio
  • sale e pepe a piacere

Preparazione

  • 1

    Diliscate due pesci e salateli. Sminuzzate un pesce diliscato e miscelatelo alla cipolla, quindi salatelo e pepatelo, quindi aggiungetevi il latte, l’uovo e il burro e miscelate bene.
    Farcite con questo ripieno i pesci lasciati da parte, sigillate l’estremità e friggeteli nel grasso bollente.
    Come contorno vengono solitamente servite delle patate.

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