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Secondi piatti

Cookaround

Carpa stufata

Carpa stufata

Dosi & Ingredienti

  • 4 pezzi di carpa ciascuno da circa 200g
  • 200g di tuberi puliti (sedano
  • carote
  • sedano rapa)
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • qualche grano di pepe
  • 1 foglia d'alloro
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiai di aceto di vino

Preparazione

  • 1

    Tagliate la verdura a fettine sottili, mettetela insieme ai pezzi di carpa, il sale e le spezie in una casseruola, ricoprite con acqua, portate ad ebollizione e sobbollite fino a che siano teneri.
    Servite i pezzi di carpa intervallati da verdura oppure con patate bollite e rafano.

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