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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Carpaccio all'anguria

Carpaccio all'anguria

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 anguria
  • 1 ananas
  • 1 banana
  • 50 g di zucchero
  • 1 limone
  • 1/2 bicchiere di Rum bianco
  • 1 stecca di vaniglia
  • pepe garofanato in polvere.

Preparazione

  • 1

    Sbucciate l'ananas, eliminate il torsolo interno e riducete la polpa in pezzetti. Sbucciate la banana, tagliatela a fette e sprizzatevi sopra il succo di mezzo limone.

    In una padella mettete lo zucchero, il succo di mezzo limone, la stecca di vaniglia e portate a bollore. Unite l'ananas e la banana e fate cuocere a fiamma alta finchè la frutta non inizia a caramellare. Aggiungete il rum, fate fiammeggiare un attimo e quindi spegnete la fiamma. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Tagliate l'anguria in 4 spicchi, eliminate la frutta ed i semi e tagliate ogni spicchio a fettine di circa 1 cm.

  • 2

    Aggiungete sopra ogni fetta un po' della frutta caramellata e spolverizzate con un po' di pepe garofanato.

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