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Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosè

Antipasti e snack

Adriano&Valentina

Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosè
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 250 g di filetto di salmone
  • 3 pompelmi rosè
  • 4-5 cucchiai circa di olio extravergine di oliva
  • poco prezzemolo
  • sale.

Attrezzature

  • Frullatore ad immersione

Preparazione

Con il coltello tagliare a fette sottili il salmone e mettete sopra un piatto una vicina all'altra.

Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosè Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosè

Pelare a vivo i pompelmi, mettete gli spicchi nel bicchiere del mixer ad immersione insiema a sale, prezzemolo e poco olio.

Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosè

Frullare per bene unendo a filo altro olio fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa.

Coprite il salmone con la crema e fate marinare per 10 minuti.

Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rosè

Come frullare

Come pelare le verdure

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