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Secondi piatti

Cookaround

Carpaccio di vitello con salsa di senape

Carpaccio di vitello con salsa di senape

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di filetto di vitello
  • 50g di parmigiano a scaglie
  • senape
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • aceto di champagne.
  • Attrezzature

  • Freezer / Frullatore

Preparazione

  • 1

    Per la salsa di senape: frullare la senape con olio, sale, pepe e aceto di champagne e fare una salsa.
    Congelare il filetto e tagliarlo a fette sottili, disporle sul piatto e coprire con la salsa e le scaglie di parmigiano.

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