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Secondi piatti

Cookaround

Carrè di vitello con patate e cipolline

Un classico arrosto che renderà speciale il pranzo di S.Stefano. Certo richiede di un po' di tempo per la preparazione ma lo merita tutto. Inoltre il contorno di cipolline e patate è perfetto.
Carrè di vitello con patate e cipolline

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carrè di vitello 1 kg
  • Patate novelle 1 kg
  • Cipolle borettane 1 kg
  • Rosmarino 1 rametto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Dal vostro macellaio fatevi disossare il carrè di vitello, facendovi lasciare 5 coste.

    Condite il carrè con sale pepe e aghi di rosmarino, legatelo con lo spago da cucina e trasferitelo in una teglia da forno abbastanza capiente da contenerlo.

    Nella stessa teglia trasferitevi anche le patate e le cipolline condite precedentemente con sale, pepe e olio.

    Carrè di vitello con patate e cipolline
  • 2

    Infornate a 180°C per 50 minuti. Servite in tavola con le patate e le cipolline come contorno.

    Carrè di vitello con patate e cipolline

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