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Cartoccio di spigola mediterraneo

La cottura al cartoccio della spigola è una delle migliori da fare. Se poi ci aggiungiamo i profumi mediterranei diventa un piatto regale!
Cartoccio di spigola mediterraneo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spigola 4
  • Spicchio di aglio 8
  • Pomodori ciliegini 300 gr
  • Olive nere denocciolate - 200 gr
  • Basilico fresco - 1 mazzo
  • Origano essiccato q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 8 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Forno / Spago da cucina / Teglia

Preparazione

  • 1

    Pulite, eviscerate e squamate i pesci.

    Farcite i pesci con uno spicchio d'aglio affettato e salate l'interno.

    Cartoccio di spigola mediterraneo
  • 2

    Adagiate i pesci ciascuno in un foglio di carta forno oliato con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.

    Tagliate i pomodorini in quarti e rimuovete i semi, quindi distribuiteli nei quattro cartocci.

    Cartoccio di spigola mediterraneo
  • 3

    Tagliate le olive a metà e distribuite anch'esse nei cartocci.

    Cartoccio di spigola mediterraneo
  • 4

    Spezzettate le foglioline di basilico a mano e unitele ai cartocci insieme ad uno spicchio d'aglio affettato per ciascun pesce.

    Cartoccio di spigola mediterraneo
  • 5

    Aromatizzate anche con l'origano secco, irrorate ciascun pesce con un altro cucchiaio di olio extravergine d'oliva e salate il tutto adeguatamente.

    Cartoccio di spigola mediterraneo Cartoccio di spigola mediterraneo
  • 6

    Chiudete ciascun cartoccio, fermando le estremità con dello spago da cucina.

    Cartoccio di spigola mediterraneo
  • 7

    Infornate a 180°C per 25 minuti.

    Portate i cartocci chiusi in tavola e fateli aprire direttamente dai commensali.

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