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Cartoccio di spigola mediterraneo

Secondi piatti

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Cartoccio di spigola mediterraneo
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

La cottura al cartoccio della spigola è una delle migliori da fare. Se poi ci aggiungiamo i profumi mediterranei diventa un piatto regale!

Ingredienti

  • Spigola 4
  • Spicchio di aglio 8
  • Pomodori ciliegini 300 gr
  • Olive nere denocciolate - 200 gr
  • Basilico fresco - 1 mazzo
  • Origano essiccato q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 8 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Attrezzature

  • Carta forno / Forno / Spago da cucina / Teglia

Preparazione

Pulite, eviscerate e squamate i pesci.

Farcite i pesci con uno spicchio d'aglio affettato e salate l'interno.

Cartoccio di spigola mediterraneo

Adagiate i pesci ciascuno in un foglio di carta forno oliato con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.

Tagliate i pomodorini in quarti e rimuovete i semi, quindi distribuiteli nei quattro cartocci.

Cartoccio di spigola mediterraneo

Tagliate le olive a metà e distribuite anch'esse nei cartocci.

Cartoccio di spigola mediterraneo

Spezzettate le foglioline di basilico a mano e unitele ai cartocci insieme ad uno spicchio d'aglio affettato per ciascun pesce.

Cartoccio di spigola mediterraneo

Aromatizzate anche con l'origano secco, irrorate ciascun pesce con un altro cucchiaio di olio extravergine d'oliva e salate il tutto adeguatamente.

Cartoccio di spigola mediterraneo Cartoccio di spigola mediterraneo

Chiudete ciascun cartoccio, fermando le estremità con dello spago da cucina.

Cartoccio di spigola mediterraneo

Infornate a 180°C per 25 minuti.

Portate i cartocci chiusi in tavola e fateli aprire direttamente dai commensali.

Come eviscerare

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