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Primi piatti

Cookaround

Casarecce con gorgonzola, radicchio e noci

Le caserecce con gorgonzola, radicchio e noci possono ben definirsi un comfort food di tutto rispetto! Adatte a serate in cui fa buio presto, perfette per una cena conviviale, saranno un'ottima base per chiacchiere e bevute intorno al tavolo...
Casarecce con gorgonzola, radicchio e noci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Caserecce 400 gr
  • Radicchio cespo - 1
  • Gorgonzola 140 gr
  • Panna 150 ml
  • Noci gherigli - q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata.

    Casarecce con gorgonzola, radicchio e noci
  • 2

    Mentre la pasta cuoce, fate scaldare la panna in un pentolino e aggiungetevi il gorgonzola a fiocchetti.

    Non appena vedrete che la panna inizia a fare le prime bollicine, mescolate per far sciogliere il gorgonzola.

    Casarecce con gorgonzola, radicchio e noci Casarecce con gorgonzola, radicchio e noci
  • 3

    Affettate finemente il radicchio lavato in precedenza e fatelo stufare in padella con un giro d'olio extravergine d'oliva.

    Casarecce con gorgonzola, radicchio e noci Casarecce con gorgonzola, radicchio e noci
  • 4

    Tritate un po' di noci e mettetele da parte.

    Casarecce con gorgonzola, radicchio e noci
  • 5

    Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il radicchio dove la farete saltare velocemente; trasferite il tutto in una ciotola capiente.

    Casarecce con gorgonzola, radicchio e noci
  • 6

    Condite la pasta con la crema al gorgonzola, unite le noci e mescolate bene per condire la pasta in modo uniforme.

    Casarecce con gorgonzola, radicchio e noci
  • 7

    Servite immediatamente la pasta ben calda.

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