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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Castagnole

Castagnole: solo il nome evoca maschere e coriandoli! Provate questa ricetta, saranno la gioia dei piccoli, ma anche dei grandi...
Castagnole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 200 gr
  • Uova 2
  • Zucchero 50 gr
  • Burro 40 gr
  • Limone non trattato - ¼
  • Rum 1 cucchiaio da tavola
  • Vanillina ½ bustine
  • Lievito per dolci ½ bustine
  • Olio di semi per frittura 500 ml
  • Zucchero a velo q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Realizzate la classica fontana con la farina setacciata insieme al lievito e formate un cratere nel centro della fontana.

    Ponete nel centro della fontana il burro a pezzetti, lo zucchero, le uova, il rum, la vanillina, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.

    Castagnole Castagnole
  • 2

    Impastate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Qualora vogliate facilitarvi questa operazione potrete tranquillamente utilizzare l'impastatrice dotata di gancio.

    Raccogliete l'impasto in un panetto e lasciatelo riposare per 30 minuti in un foglio di carta forno.

    Castagnole
  • 3

    Dividete l'impasto e ricavate da ciascun pezzo un cilindro lungo. Tagliate ciascun cilindro in pezzi e realizzate con questi delle palle della grandezza di un'albicocca.

    Castagnole Castagnole
  • 4

    Friggete le castagnole in abbondante olio bollente, quindi prelevatele dall'olio con un cucchiaio bucato ed adagiateli su fogli di carta assorbente.

    Castagnole
  • 5

    Servitele con un'abbondante spolverata di zucchero a velo o se preferite, fatele rotolare ancora calde in abbondante zucchero semolato.

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