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Secondi piatti

Cookaround

Castrato alla brace

Castrato alla brace

Dosi & Ingredienti

  • 4 costolette di castrato
  • timo
  • olio
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Infilate nello spiedo le costate di castrato.
    Preparate, in un braciere, la carbonella con scorze di mandorle, scorze di nocciole e rametti di timo. Ponetevi sopra lo spiedo e iniziate a cuocere avendo cura, di tanto in tanto, di girarlo.
    Spargete sulla carne, qualche istante prima di ritirare dal fuoco, un po' di sale.

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