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Cookaround

Cavolfiore gratinato

Cavolfiore gratinato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cavolfiore 600 gr
  • Latte intero 500 ml
  • Farina 00 75 gr
  • Burro 100 gr
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Setaccio

Preparazione

  • 1

    Pulite i cavolfiori, lessateli in abbondante acqua salata per 15 minuti da quando l'acqua inizia a bollire.

    A parte fondete il burro in un pentolino, aggiungete la farina setacciata, e mescolate velocemente con un cucchiaio affinché si ottenga un composto senza grumi.

    Aggiungetevi tutto il latte ben caldo, mescolate con il cucchiaio, fate riprendere bollore e continuate la cottura per altri tre minuti fino ad ottenere una salsa liscia e cremosa; infine aggiustate di sale.

    Cavolfiore gratinato
  • 2

    Cotti i cavolfiori, scolateli e adagiateli in una teglia da forno.

    Ricoprite i cavolfiori con la besciamella, aiutandovi con un cucchiaio.

    Cavolfiore gratinato
  • 3

    Distribuite in superficie abbondante parmigiano grattugiato.

    Cavolfiore gratinato
  • 4

    Infornate a 200°C per 15 minuti.

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