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Primi piatti

Cookaround

Cavolfiore Pulav

Cavolfiore Pulav

Dosi & Ingredienti

  • 3 tazze di riso basmati
  • 1 cavolfiore
  • 3 patate
  • 1 cucchiaino sia di pasta di zenzero che d'aglio
  • 4 peperoncini verdi tritati
  • ¼ tazza d'olio vegetale
  • 1 cucchiaino di polvre di curcuma
  • 3 cipolle tritate
  • 3 pomodori tritati
  • sale a piacere.

Preparazione

  • 1

    Friggere leggermente il riso nell'olio vegetale, cuocerlo successivamente nella pentola a pressione. Pulire il cavolfiore e lessarlo.
    Tagliare le patate in piccoli pezzi e friggerle in olio. Scaldare l'olio in una padella e tritare le cipolle, la pasta di zenzero e d'aglio e i pomodori tritati.
    Friggerli con la polvere di curcuma, la polvere di peperoncino e il garam masala e i peperoncini verdi e miscelare il tutto. Aggiungervi il sale.
    Aggiungere il cavolfiore bollito, e alla fine miscelare il tutto con il riso lessato.
    Aggiungere le patate fritte.
    Guarnire con le foglie di coriandolo e servire questo piatto caldo.

Note

  • Servire con sottaceti o yogurt

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