Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

Cookaround

Cavolfiori Pakora

Cavolfiori Pakora

Dosi & Ingredienti

  • 2 tazze di farina di ceci
  • 1/2 kg di cavolfiori
  • 1 zenzero a fette
  • 1 cucchiaio di semi di melograno schiacciati
  • 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo grossolanamente polverizzati
  • 1 cucchaino di semi di cumino
  • un pizzico di lievito
  • polvere di peperoncino a piacere
  • 2 cucchiai di burro normale o burro liquefatto ottenuto da latte di bufala
  • olio per frittura come richiesto
  • sale a piacere

Preparazione

  • 1

    Miscelare la farina, lo zenzero, il lievito e tutte le spezie insieme aggiungendo un po' d'acqua per ottenere una pastella di media consistenza. Quindi mescolare con il burro normale o quello liquefatto ottenuto da latte di bufala e far riposare per 1/2 ora. Rompere il cavolfiore in piccoli fiori e scottarli. Una volta freddi, immergerli nella pastella Pakora e friggerli completamente fino ad ottenere una buona doratura.
    Servire caldo con chutney (salsa indiana a base di spezie e frutta).

Guarda anche