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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Cavolo fritto

Cavolo fritto

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di cavolo
  • 6 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai di strutto
  • ½ tazza di carne cruda di maiale tagliata a filettini
  • 120 g di gamberetti crudi sgusciati
  • nam pla
  • zucchero e pepe a piacere.

Preparazione

  • 1

    Tagliate il cavolo a listarelle e cuocetele per 5 minuti in acqua salata bollente; poi scolatele bene. Schiacciate l'aglio e fatelo dorare nello strutto in una grande padella da frittura. Unite i filettini di carne di maiale e cuoceteli a calore medio, mescolando. Unite i gamberetti, nam pla, zucchero e pepe a piacere e, per ultimo il cavolo. A cottura, accomodate in un piatto di portata, cospargete di pepe e servite caldo.

Note

  • * Nam pla: Salsa di pesce usata nella cucina Thailandese e indonesiana. Si può sostituire con pasta d'acciughe.

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