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Secondi piatti

Cookaround

Cavolo stufato – fatto in casa

Cavolo stufato – fatto in casa

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di cavolo
  • 300g di manzo o maiale sminuzzato
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di riso
  • 1 cucchiaio farina
  • 2 cucchiai di lardo
  • sale

Preparazione

  • 1

    Tagliate il cavolo in striscioline e stufatelo fino a metà cottura aggiungendo del brodo (200 o 300 g per 1 kg di cavolo), il lardo e il concentrato di pomodoro e mescolate di tanto in tanto.
    A questo punto aggiungete la carne macinata, il riso, le cipolle e le carote tagliate a striscioline e stufatele fino a cottura ultimata.
    Condite il cavolo con la farina tostata, lo zucchero, il sale e portate ad ebollizione.

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