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Cavolo verde alla brasiliana

Contorni e accompagnamenti

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Cavolo verde alla brasiliana
  • Luogo: Sud America / Brasile
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 15 spicchi d’aglio
  • 2 tazze d’olio d’oliva
  • 5 mazzi di cavolo verde
  • 3 cucchiai di burro
  • sale e pepe.

Attrezzature

  • Casseruola / Forno / Padella

Preparazione

In una casseruola fate sobbollire gli spicchi d’aglio interi in acqua per 5 minuti, quindi scolateli (questa operazione addolcirà il sapore forte dell'aglio).

Trasferite l'aglio in una casseruola che possa andare in forno insieme a due tazze d'olio.

Cavolo verde alla brasiliana

Infornate a 160°C per circa 45 minuti - un'ora o fino a quando l'aglio risulti ben dorato; sbucciate l'aglio.

Lavate i mazzi di cavolo verde e rimuovete la parte centrale più dura. Arrotolate le foglie a forma di sigaro e tagliatele a striscioline.

Cavolo verde alla brasiliana

In una grossa padella fate imbiondire tre cucchiai di burro, aggiungetevi il cavolo verde, gli spicchi d’aglio arrostiti e quattro cucchiai di olio d’oliva aromatizzato all’aglio.

Cavolo verde alla brasiliana Cavolo verde alla brasiliana Cavolo verde alla brasiliana

Fate appassire leggermente il cavolo nella padella, mescolando bene e condite con sale e pepe e salsa piccante.

Cavolo verde alla brasiliana

Come sobbollire

Come arrostire

Come imbiondire

Come appassire

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