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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Ceci acciughe e formaggio

I ceci con acciughe e formaggio sono un accompagnamento estremamente saporito, che uniforma dei sapori molto sapidi e ricchi. Un contorno povero ma di grande effetto!
Ceci acciughe e formaggio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 100 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ceci ( secchi ) - 200 gr
  • Formaggio stagionato da tavola - 240 gr
  • Acciughe sotto sale ( filetti ) - 2
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Mettete i ceci in ammollo per 12 ore in acqua. Scolateli e lessateli in una casseruola con l'acqua fredda, per 1 ora e mezza. Salate i ceci solo al termine della cottura. In una padella soffriggere l'aglio e il prezzemolo tritato.

    Ceci acciughe e formaggio
  • 2

    Aggiungete i filetti d'acciuga, dissalati e spinati, lasciate soffriggere fino a sciogliere l'acciuga.

    Ceci acciughe e formaggio
  • 3

    A parte tagliate a cubetti il formaggio. Servite i ceci nappati con la salsa con l'acciuga, accompagnata dal formaggio a cubetti.

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