Questo sito contribuisce alla audience di

Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Ceci con bietole e funghi

Ceci con bietole e funghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 140 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ceci secchi - 300 gr
  • Bietole 400 gr
  • Funghi secchi 20 gr
  • Passata di pomodoro 150 gr
  • Cipolle 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Mettete i ceci in ammollo almeno 12 ore prima di iniziare a preparare questo piatto.

    Scolate i ceci e lessateli in una casseruola con l'acqua fredda per 1 ora e mezza, salate solo a fine cottura. A parte, pulite e tritate la cipolla e l'aglio, mettete in ammollo i funghi secchi in acqua tiepida per 15 minuti e pulite e tritate grossolanamente le bietole.

    In una casseruola, rosolate con l'olio la cipolla e l'aglio, aggiungete i funghi strizzati e le bietole, unitevi la passata di pomodoro e lasciate cuocere il tutto a fiamma dolce per 15 minuti, aggiustate di sale.

    Ceci con bietole e funghi
  • 2

    Scolate i ceci, metteteli nella casseruola con le bietole, lasciate insaporire per 5 minuti, unite 2 mestoli di acqua di cottura dei ceci e lasciate cuocere ancora per 15 minuti.

    Ceci con bietole e funghi
  • 3

    Servite i ceci caldi conditi un filo di olio a crudo.

Guarda anche