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Cookaround

Ceci con carote e uvetta

Ceci con carote e uvetta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 80 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ceci secchi - 200 gr
  • Uvetta 20 gr
  • Cannella 1 cucchiaio da tè
  • Cipolle ½
  • Carote medie - 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Padella

Preparazione

  • 1

    Ricordatevi di mettere i ceci in ammollo almeno 12 ore prima di iniziare la preparazione di questo piatto.

    Scolate i ceci e lessateli in una casseruola con acqua fredda per 1 ora e mezza, salateli solo a fine cottura.

    In una padella rosolate nell'olio la cipolla affettata, aggiungete le carote pelate e tagliate a rondelle.

    Ceci con carote e uvetta
  • 2

    Unite un mestolo di acqua di cottura dei ceci e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma dolce.

    Ceci con carote e uvetta
  • 3

    Aggiungete i ceci e l'uvetta tenuta in ammollo per 15 minuti in acqua fredda e il cucchiaino di cannella.

    Ceci con carote e uvetta Ceci con carote e uvetta
  • 4

    Lasciate insaporire per 5 minuti e servite.

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