Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 80 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Ceci secchi - 200 gr
- Uvetta 20 gr
- Cannella 1 cucchiaio da tè
- Cipolle ½
- Carote medie - 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Casseruola / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Ricordatevi di mettere i ceci in ammollo almeno 12 ore prima di iniziare la preparazione di questo piatto.
Scolate i ceci e lessateli in una casseruola con acqua fredda per 1 ora e mezza, salateli solo a fine cottura.
In una padella rosolate nell'olio la cipolla affettata, aggiungete le carote pelate e tagliate a rondelle.
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2
Unite un mestolo di acqua di cottura dei ceci e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma dolce.
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3
Aggiungete i ceci e l'uvetta tenuta in ammollo per 15 minuti in acqua fredda e il cucchiaino di cannella.
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4
Lasciate insaporire per 5 minuti e servite.