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Secondi piatti

Cookaround

Ceviche di polpo

Ceviche di polpo

Dosi & Ingredienti

  • Polpo tagliato a dadini di 2,5 cm - 1 kg
  • Aceto di vino bianco 250 ml
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 250 ml
  • Spicchio di aglio 4
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Lime solo il succo - 2 cucchiai da tavola
  • Timo 2 rametti
  • Peperoncino rosso piccante senza semi e tritato finemente - 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Per guarnire

  • Lattuga q.b.
  • Erba cipollina q.b.
  • Lime spicchi - q.b.

Preparazione

  • 1

    Fate sobbollire il polpo in acqua salata finchè non si ammorbidisce. Mettete il polpo e tutti gli altri ingredienti tranne lattuga, l'olio e l'aceto in un vasetto con tappo a vite. Aggiungete l'olio d'oliva e l'aceto fino a coprire il tutto. Chiudete il vasetto e lasciatelo in frigorifero per 4-5 giorni prima di servire come antipasto, con spicchi di lime su un letto di lattuga. Guarnite con erba cipollina e prezzemolo tritati.

    Tempo totale: 4 giorni e 40 minuti

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