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Cookaround

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Ceviche di tonno peruviano

Il ceviche di tonno è un piatto peruviano molto saporito e gustoso che di certo verrà apprezzato da chi ama mangiare il pesce crudo ed infatti è un'ottima alternativa al sushi. Si dice che abbia un grande potere afrodisiaco, proprio grazie alla presenza del peperoncino! Potete per spegnere il gusto forte e intenso servire il ceviche con una gustosa insalata di patate lesse. Provate questa ricetta gustosa e vedrete che bontà. Se come noi amate il pesce marinato, perché non provate anche la ricetta delle alici marinate alla pugliese: sono buonissime! 

Ceviche di tonno peruviano

Dosi & Ingredienti

  • Filetto di tonno fresco 500 gr
  • Peperoncini Jalapeno 1
  • Cipolla rossa piccola - 1
  • Pomodori maturo - 1
  • Coriandolo o prezzemolo - 1 cucchiaio da tavola
  • Lime solo il succo - 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Tagliate il trancio di il tonno, in modo che le fette siano spesse un dito circa, tagliatelo quindi a cubi e mettetelo in un recipiente coprendolo di cipolla tritata e peperoncino. Date una rapida mescolata e agiungete anche i pomodori tagliati a dadini. Mescolate aggiustando di sale e pepe e unite anche del coriandolo fresco se l'avete. Premete un lime, fate marinare per un'ora almeno in frigorifero quindi servite aiutandovi con un coppapasta e versandoci su un filo di olio extravergine.

    Potete fare questa ricetta anche con il tonno in scatola: scolate il tonno e mettetelo su di un piccolo piatto, cospargetelo con il peperoncino e la cipolla e lasciatelo riposare per qualche minuto.
    A questo punto aggiungete il pomodoro, il cilantro tritato, il sale e il pepe a piacere, quindi, miscelate il composto delicatamente.
    Cospargete il tutto di succo di lime e qualche goccia d’olio.
    Guarnite il piatto con rametti di cilantro fresco e servite.

Consiglio

  • Cosa posso usare al posto del coriandolo?

    Andrà benissimo del prezzemolo fresco.

    Ho acquistato più tonno del necessario, come posso usarlo?

    Potresti farlo in agrodolce, è buonissimo!

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