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Zuppe e minestre

Cookaround

Chaładnik alla Miensk

Chaładnik alla Miensk

Dosi & Ingredienti

  • 1 ½ l d’acqua
  • 200g di acetosella
  • 300g di barbabietole
  • 2 cetrioli freschi
  • 1 uovo
  • 100g di cipollotti
  • 2 tazze di yogurt
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • aneto
  • sale

Preparazione

  • 1

    Bollite l’acetosella pulita e sminuzzata in acqua salata bollente e fate, successivamente raffreddare. Bollite, a parte, le barbabietole intere in acqua e aceto.
    Al brodo ottenuto con l’acetosella, aggiungetevi i cipollotti sminuzzati e frizionati con il sale e il tuorlo, i cetrioli freschi tagliati a striscioline e le barbabietole.
    Successivamente incorporate il liquido di cottura delle barbabietole sbattuto con un frustino con l’albume, lo zucchero e lo yogurt.
    Condite il chaładnik già pronto con la panna acida e cospargete il tutto con l’aneto sminuzzato.

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