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Cookaround

Chalvas con semolino

Chalvas con semolino

Dosi & Ingredienti

  • 1 tazza d'olio
  • 1 tazza di semolino fine
  • 1 tazza di semolino grosso
  • 3 tazze di zucchero
  • 4 tazze d'acqua
  • cannella

Preparazione

  • 1

    Mettete l'olio nella casseruola a scaldare. Aggiungete il semolino e cominciate a farlo abbrustolire girando con un cucchiaio di legno fino a farlo imbiondire. Intanto mettete l'acqua con lo zucchero a bollire in un'altra casseruola per 10 minuti. Quando il semolino sarà pronto, versate in questo lo sciroppo di zucchero, aggiungete abbondante cannella e continuate a girare abbassando il fuoco fino a che non si addensi.
    Il chalvas è pronto quando si staccherà dalle pareti della casseruola. Mettetelo in uno stampo e quando si sarà raffreddato capovolgetelo in un grande piatto e ricopritelo con cannella.

Note

  • Variazione:Se volete, potete aggiungete anche qualche mandorla pelata o pinoli che farete abbrustolire all'inizio insieme al semolino.

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