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Pane, pizze e lievitati

Cookaround

Chapati

Chapati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina integrale 1,5 kg
  • Farina 0 2 tazze
  • Sale 1 cucchiaio da tavola
  • Burro 10 gr
  • Acqua calda - q.b.
  • Attrezzature

  • Piastra / Setaccio

Preparazione

  • 1

    Setacciate insieme le farine e il sale facendoli cadere in una grande terrina; unitevi il burro e incorporatelo lavorando con le mani.

    Chapati
  • 2

    Aggiungete acqua fredda quanta ne occorre per ottenere un impasto di giusta consistenza e lavoratelo per parecchi minuti. Coprite e lasciate riposare 1 ora.

    Tornate a lavorare l'impasto, se necessario aggiungendo un poco di acqua fredda.

    Dividetelo in palline grosse come noci, e appiattite ciascuna di queste dandole la forma di una minuscola frittata.

    Chapati
  • 3

    Cuocete su una piastra calda, leggermente unta, finché i tondini di pasta sono leggermente dorati ma non induriti; girateli e cuoceteli dall'altra parte; poi girateli di nuovo e premete gli orli, così si gonfierenno.

    Chapati
  • 4

    Servite caldo, con o senza burro. Con la stessa ricetta, solo sciogliendo nell'acqua da aggiungere alla pasta 6 cucchiai di zucchero bruno, si possono fare chapati dolci.

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