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Cookaround

Cheesecake alle banane aromatizzate al rum

Un cheesecake alle banane aromatizzate al rum è un modo perfetto per terminare una cena importante, proprio perchè questa torta al formaggio stessa è un dolce davvero notevole! Profumatissimo e delizioso, unisce alla semplicità della lavorazione la completezza di ingredienti ben collaudati. Un successo garantito, anche per chi muove i primi passi in cucina!
Cheesecake alle banane aromatizzate al rum

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Ingredienti per la base

  • Biscotti secchi 110 gr
  • Noci tostate e tritate - 30 gr
  • Burro fuso - 45 ml
  • Ingredienti per la farcia

  • Banane mature - 2
  • Rum 60 ml
  • Formaggio spalmabile ( tipo phjladelphia ) ammorbidito - 500 gr
  • Panna acida 60 ml
  • Zucchero 125 gr
  • Miele 25 gr
  • Uova 2
  • Vaniglia o 1 bustina di vanillina - 1 cucchiaio da tè
  • Cannella in polvere - ½ cucchiai da tè
  • Chiodi di garofano in polvere - 1 pizzico
  • Noci tostate e tritate - 30 gr
  • Ingredienti per la decorazione

  • Panna da montare - 125 ml
  • Zucchero 2 cucchiai da tavola
  • Banane essiccate - 12 fette
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Stampo a cerniera / Teglia

Preparazione

  • 1

    Per la base: tritate i biscotti e le noci ed amalgamateli al burro.

    Cheesecake alle banane aromatizzate al rum Cheesecake alle banane aromatizzate al rum
  • 2

    Prendete uno stampo da 23 cm di diametro e imburratelo, quindi distribuite sul fondo il composto di biscotti pressandolo leggermente; riponete in frigorifero.

    Cheesecake alle banane aromatizzate al rum
  • 3

    Preparate la farcia: mettete le banane con tutta la buccia in una teglia, quindi infornatele sotto il grill per 5 minuti per lato o fino a che i la buccia diventi nera.

    Cheesecake alle banane aromatizzate al rum
  • 4

    Sfornate le banane e riducete la temperatura del forno a 180°C.

    Lasciate freddare le banane, sbucciatele e mettetele in una ciotola con il rum schiacciandole con una forchetta; mettete da parte.

    Cheesecake alle banane aromatizzate al rum
  • 5

    In una planetaria dotata di gancio a foglia, lavorate il formaggio con lo zucchero a velocità medio-alta fino ad ottenere un composto liscio, circa 3 minuti.

    Cheesecake alle banane aromatizzate al rum
  • 6

    Incorporate la panna acida ed il miele.

    Cheesecake alle banane aromatizzate al rum
  • 7

    Aggiungete le uova, una alla volta, lavorando dopo ogni aggiunta.

    Cheesecake alle banane aromatizzate al rum
  • 8

    Incorporate la vaniglia, la cannella e i chiodi di garofano.

    Cheesecake alle banane aromatizzate al rum
  • 9

    Versate metà della pastella sulla base fredda, livellandone la superficie.

    Distribuite il composto di banane sopra lo strato di pastella e cospargete con le noci tritate.

    Cheesecake alle banane aromatizzate al rum Cheesecake alle banane aromatizzate al rum
  • 10

    Versate la pastella rimanente sopra gli strati di banana e noci tritate livellandone la superficie.

    Cheesecake alle banane aromatizzate al rum
  • 11

    Infornate a 180°C per 45-55 minuti.

    Sfornate il cheeecake e fatelo freddare per 2 ore, quindi copritelo con pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per 6 ore prima di decorare e servire.

    Decorate il cheesecake con la panna fatta montare con lo zucchero e le fette di banana essiccate.

    Cheesecake alle banane aromatizzate al rum

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