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Cookaround

Cheesecake tre gusti

Cheesecake tre gusti, così chiamata perchè sono proprio tre i livelli di golosità attraverso cui passerete prima di raggiungere la base di fantastici biscotti Ringo. Uno strato di purea di fragole, uno strato di cioccolato bianco, uno strato di cioccolato fondente: ecco quello che vi aspetta e allora, forchetta alla mano, datevi da fare e godetevi questi momenti di dolce serenità!
Cheesecake tre gusti

Dosi & Ingredienti

    Ingredienti per la base

  • Biscotti farciti al cioccolato tipo Ringo - 110 gr
  • Burro fuso - 50 gr
  • Per la farcia

  • Formaggio spalmabile tipo Philadelphia - 750 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Cioccolato fondente 60 gr
  • Cioccolato bianco 60 gr
  • Fragole 120 gr
  • Per la decorazione

  • Cioccolato fondente 90 gr
  • Burro 30 gr
  • Attrezzature

  • Frigorifero / Stampo a cerniera

Preparazione

  • 1

    Per la crosta: in una ciotola amalgamate i biscotti tritati con il burro.

    Cheesecake tre gusti
  • 2

    Prendete uno stampo da 20 cm con cerniera, foderate il fondo con la carta forno e distribuitevi il composto di biscotti, senza imburrarlo, schiacciandolo leggermente sul fondo; riponete in frigorifero.

    Per la farcia: nella planetaria dotata di gancio a foglia, lavorate il formaggio e lo zucchero a velocità medio-alta fino ad ottenere un composto liscio, per 3 minuti.

    Cheesecake tre gusti
  • 3

    Incorporate la vaniglia.

    Cheesecake tre gusti
  • 4

    Dividete il composto in tre porzioni uguali. Unite il cioccolato fondente ad una parte, il cioccolato bianco ad un'altra parte e la purea di fragole all'ultima porzione.

    Qualora con l'aggiunta dei cioccolati fusi, il composto risultasse grumoso, scaldatelo leggermente al microonde per omogeneizzare il tutto.

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  • 5

    Versate il composto al cioccolato fondente sulla base fredda, livellando lo strato; riponete in frigorifero per 5 minuti.

    Cheesecake tre gusti
  • 6

    Cospargete, quindi con la pastella al cioccolato bianco coprendo completamente lo strato al cioccolato fondente; riponete in frigorifero per altri 5 minuti.

    Cheesecake tre gusti
  • 7

    Infine, distribuite il composto alla fragola sullo strato al cioccolato bianco.

    Cheesecake tre gusti
  • 8

    Riponete il cheesecake in frigorifero per almeno 6 ore prima di decorare e servire.

    Decorate il cheesecake a piacere con del cioccolato fuso e/o con delle fragole.

    Cheesecake tre gusti

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