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Secondi piatti

Cookaround

Chiles rellenos

Chiles rellenos

Dosi & Ingredienti

  • 8/10 peperoni verdi
  • 250gr di Monterey Jack (formaggio)
  • 1 tazza di farina di grano blu (coltivazione di pannocchie blue
  • una specie particolare)
  • 1 cucchiaio di farina comune
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di polvere d'aglio
  • un pizzico di pepe nero
  • olio vegetale.

Preparazione

  • 1

    Bruciare le bucce dei peperoni tenendoli sopra una fiamma viva. Quindi metterli in una busta di plastica per almeno 30 minuti per togliere più facilmente le bucce rimanenti. Aprire i peperoni da un lato e togliere i semi e farcirli con il formaggio Monterey Jack.
    Miscelare insieme le farine e impanare i peperoni. Saltare i peperoni su di una griglia o in una padella unta con l'olio vegetale per 1 o 2 minuti o fino a che il formaggio si sia fuso.

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