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Chioccioline

Torte salate

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Chioccioline
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 1 panetto di lievito da 25 g
  • 1\2 cucchiao di zuccchero
  • 50 ml di acqua
  • 100 ml di latte
  • 100 g di burro
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale.

Per il ripieno

  • 150 g di prosciutto cotto
  • 150 g di stracchino.

Preparazione

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, ammorbidire il burro, mettere tutti gli ingredienti nell'impastatrice e lavorare per 5 minuti.

Se non si ha l'impastatrice mettere sulla spianatoia la farina a fontana e aggiungere le uova, il latte, il latte, lo zucchero, l'acqua con il lievito, il burro ammorbidito e il sale, lavorare bene e formare un panetto da far lievitare per 2 ore.

Chioccioline

Trascorso questo tempo, prendere la pasta e formare dei filoncini lunghi circa 40 cm e dello spessore di 3 cm.

Chioccioline

Con un coltello incidere la parte centrale del filoncino e allargare con i pollici le parti esterne.

Chioccioline

Tritare il prosciutto cotto ed amalgamarlo assieme allo stracchino, riempire e filoncini aperti.

Chioccioline

Richiudere i filoncini pressando i lembi esterni della pasta facendoli combaciare.

Arrotolare la pasta su se stessa, e formare delle chioccioline, metterle su una teglia e lasciare lievitare ancora per 2 ore.

Chioccioline

Bagnarle con un po' di latte e spolverate con semini di sesamo, per fare gli occhi ho usare dei mezzi capperi.

Trascorse due ore, infornare a 180°C per 20 minuti.

Chioccioline

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