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Chioccioline

Torte salate

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Chioccioline
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti per la pasta

  • Farina 500 gr
  • Lievito di birra 25 gr
  • Zucchero ½ cucchiai da tavola
  • Acqua 50 ml
  • Latte intero 100 ml
  • Burro 100 gr
  • Uova 2
  • Sale 1 pizzico

Per il ripieno

  • Prosciutto cotto 150 gr
  • Stracchino 150 gr

Preparazione

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, ammorbidire il burro, mettere tutti gli ingredienti nell'impastatrice e lavorare per 5 minuti.

Se non si ha l'impastatrice mettere sulla spianatoia la farina a fontana e aggiungere le uova, il latte, il latte, lo zucchero, l'acqua con il lievito, il burro ammorbidito e il sale, lavorare bene e formare un panetto da far lievitare per 2 ore.

Chioccioline

Trascorso questo tempo, prendere la pasta e formare dei filoncini lunghi circa 40 cm e dello spessore di 3 cm.

Chioccioline

Con un coltello incidere la parte centrale del filoncino e allargare con i pollici le parti esterne.

Chioccioline

Tritare il prosciutto cotto ed amalgamarlo assieme allo stracchino, riempire e filoncini aperti.

Chioccioline

Richiudere i filoncini pressando i lembi esterni della pasta facendoli combaciare.

Arrotolare la pasta su se stessa, e formare delle chioccioline, metterle su una teglia e lasciare lievitare ancora per 2 ore.

Chioccioline

Bagnarle con un po' di latte e spolverate con semini di sesamo, per fare gli occhi ho usare dei mezzi capperi.

Trascorse due ore, infornare a 180°C per 20 minuti.

Chioccioline

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