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Primi piatti

Cookaround

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Chitarra ai moscardini

Chitarra ai moscardini, un primo piatto elegante e di classe che vi farà riscuotere tantissimi complimenti! I moscardini si legano molto bene al pomodoro, e l'insieme è perfetto per condire questo piatto di spaghetti alla chitarra. Un buon primo per un pranzo a base di pesce. Se amate i primi di mare questo è il piatto che fa per voi, facile e buonissimo!

Se poi questi molluschi vi piacciono tanto, provate anche quest'altra ricetta: polpi veraci affogati, che piatto eccezionale!

Chitarra ai moscardini

Dosi & Ingredienti

  • Moscardini 400 gr
  • Spaghetti alla chitarra 400 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Pomodori q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta della chitarra ai moscardini, lavate e togliete ai moscardini la bocca.

    Rosolate in una padella con l'olio l'aglio tritato, aggiungete i moscardini e cuoceteli a fiamma vivace per 5 minuti.

    Chitarra ai moscardini
  • 2

    Abbassate la fiamma e protraete la cottura per altri 15minuti.

    Spezzettate con un coltello i pomodori pelati, aggiungeteli ai moscardini, insaporite di sale e lasciate cuocere per altri 10 minuti a fiamma dolce.

    Chitarra ai moscardini
  • 3

    A parte, lessate gli spaghetti alla chitarra in abbondante acqua salata, scolateli e mantecateli con la salsa di moscardini.

    Chitarra ai moscardini
  • 4

    Servite a tavola con una spolverata di prezzemolo tritato.

Consiglio

  • Posso utilizzare anche altri formati di pasta?

    Si certo, scegli sempre la pasta lunga. 

    Posso preparare in anticipo il sugo?

    Sì puoi prepararlo e lasciarlo per  po' in frigorifero.

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