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Primi piatti

Cookaround

Chitarra ai moscardini

I moscardini si legano molto bene al pomodoro, e l'insieme è perfetto per condire questo piatto di spaghetti alla chitarra. Un buon primo per un pranzo a base di pesce.
Chitarra ai moscardini

Dosi & Ingredienti

  • Moscardini 400 gr
  • Spaghetti alla chitarra 400 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Pomodori q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Lavate e togliete ai moscardini la bocca.

    Rosolate in una padella con l'olio l'aglio tritato, aggiungete i moscardini e cuoceteli a fiamma vivace per 5 minuti.

    Chitarra ai moscardini
  • 2

    Abbassate la fiamma e protraete la cottura per altri 15minuti.

    Spezzettate con un coltello i pomodori pelati, aggiungeteli ai moscardini, insaporite di sale e lasciate cuocere per altri 10 minuti a fiamma dolce.

    Chitarra ai moscardini
  • 3

    A parte, lessate gli spaghetti alla chitarra in abbondante acqua salata, scolateli e mantecateli con la salsa di moscardini.

    Chitarra ai moscardini
  • 4

    Servite a tavola con una spolverata di prezzemolo tritato.

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