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Primi piatti

Cookaround

Chnéffléne

Chnéffléne

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 kg di farina
  • 1/2 l di latte tiepido oppure metà acqua e metà latte
  • 1 o 2 uova
  • sale.
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Mescolare questi ingredienti, fino a creare una pastella ben lavorata (deve formare delle bollicine) quindi lasciare riposare per mezz'ora. In una pentola bollire 3 litri di acqua salata; a questo punto occorre avere un'apposita pentola con il fondo a grossi buchi, da dove l'impasto cade, assumendo la forma di bottoncini.
    Quando la pasta riemerge, si fa sgocciolare, si sistema in una teglia e si condisce con abbondante burro, in cui è stata rosolata una cipolla.
    Con il passare degli anni la ricetta ha subito delle variazioni; adesso infatti viene servita con fonduta.

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