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Primi piatti

Cookaround

Chorba con seppie al vapore

Chorba con seppie al vapore

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 80 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Seppie 4
  • Chorba pastina tipo risoni - 200 gr
  • Zucchine 2
  • Piselli 100 gr
  • Carote 2
  • Cipolle 1
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Pomodoro pelato 4
  • Menta essiccata 1 cucchiaio da tè
  • Salsa Harissa 1 cucchiaio da tavola
  • Curcuma macinata 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Cuscussiera

Preparazione

  • 1

    Tagliate le carote e le zucchine in cubetti uguali tra loro, riuniteli quindi in una ciotola insieme ai piselli, alla cipolla tritata, all'aglio tritato ed al prezzemolo.

    Prendete le seppie, tagliatele a pezzetti ed unite anch'esse alla ciotola con gli altri ingredienti.

    Chorba con seppie al vapore
  • 2

    Insaporite il composto nella ciotola con l'harissa e la curcuma.

    Chorba con seppie al vapore Chorba con seppie al vapore
  • 3

    A questo punto potete aggiungere alle verdure con le seppie anche i pomodori pelati tritati grossolanamente e un cucchiaino di menta secca.

    Chorba con seppie al vapore Chorba con seppie al vapore
  • 4

    Incorporate, quindi, la pastina al composto di verdure e seppie e mescolate bene gli ingredienti affinchè risultino ben amalgamati.

    Chorba con seppie al vapore
  • 5

    Regolate, infine, di sale e pepe ed irrorate il tutto con abbondante olio extravergine d'oliva.

    Chorba con seppie al vapore
  • 6

    Nel frattempo mettete a bollire abbondante acqua nella pentola inferiore di una couscoussiera.

    Non appena l'acqua avrà spiccato bollore, completate la couscoussiera con la parte superiore e trasferite in questa il composto di seppie e verdure, incoperchiate e lasciate cuocere il tutto per 1 ora e 20 minuti.

    Chorba con seppie al vapore
  • 7

    Al termine della cottura potrete servire immediatamente la chorba.

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