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Chorba fassia o Fassi Chorba

Zuppe e minestre

Cookaround

Chorba fassia o Fassi Chorba
  • Luogo: Africa / Marocco
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Carne di manzo 250 gr
  • Carote 2
  • Rape 2
  • Patate 2
  • Sedano 2 coste
  • Pomodori 3
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Cipolle 1
  • Spaghetti spezzettati - ½ tazze
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Pepe nero 1 cucchiaio da tè
  • Zafferano 1 pizzico
  • Sale

Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

Sbucciate e tagliate la verdura in piccoli pezzi (tranne i pomodori) e trasferitela in una casseruola capiente, aggiungetevi la carne tagliata a bocconcini e 2 litri d'acqua.

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Ponete la casseruola sul fuoco e portate il tutto ad ebollizione.

Rimuovete i peduncoli dei pomodori, lavateli e scottateli per 1 minuto in acqua bollente, in questo modo riuscirete a sbucciarli molto facilmente.

Schiacciate con una forchetta la polpa dei pomodori ed uniteli, insieme allo zafferano, alla casseruola con la carne.

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Incoperchiate la casseruola e lasciate cuocere il tutto a fuoco medio per un'ora.

Dieci minuti prima del termine della cottura, unite gli spaghetti.

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Mettete nuovamente il coperchio, coprendo la casseruola solo per 3/4 e portate gli spaghetti a cottura.

Servite immediatamente.

Come lessare

Come sbollentare o sbianchire

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