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Zuppe e minestre

Cookaround

Chorba (zuppa) di fagiolini

Chorba (zuppa) di fagiolini

Dosi & Ingredienti

  • 8 bicchieri d’acqua
  • 300g di maiale
  • 2/3 bicchiere di fagiolini bianchi
  • 4 patate
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • ½ mazzetto di prezzemolo
  • 2 pomodori
  • 1 cucchiaio di grasso di maiale
  • 1 bicchiere di succo di limone
  • 1 foglia d’alloro
  • sale
  • pepe nero
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e finocchio

Preparazione

  • 1

    Tagliate il maiale in piccoli pezzi e mettetelo a bollire in acqua fino a cottura ultimata. Lessate i fagioli separatamente e friggete le cipolle.
    Aggiungete, nel brodo bollente, le fette di patate, le carote, i pomodori, le cipolle fritte e cuocete il tutto per 12/15 minuti a fuoco lento.
    5-7 minuti prima di ultimare la cottura aggiungete i fagiolini lessati, il sale, il pepe, la foglia di alloro e il succo di limone.
    Prima di servire disponete in ciotole di ceramica delle fette di carne, quindi versateci sopra la zuppa e cospargete il tutto con del prezzemolo tritato.

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