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Salse e sughi

Cookaround

Chutney di datteri

Chutney di datteri

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di datteri
  • 30 g di peperoncino verde fresco
  • 15 g di zenzero verde
  • 7 g aglio
  • 1 tazza d'aceto
  • ½ tazza di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale.

Preparazione

  • 1

    Snocciolate i datteri e poi tritateli insieme a peperoncino, zenzero, aglio, bagnando con un po' dell'aceto.
    Con l'aceto rimanente e lo zucchero preparate uno sciroppo; aggiungetevi gli ingredienti tritati e il sale e cuocete a fuoco lento finché il composto è ben denso.
    Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare, mettete in un avso e chiudetelo. Servite freddo.

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