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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Ciambella a sorpresa

Ciambella a sorpresa

Dosi & Ingredienti

  • 300 g ricotta romana
  • 150 g zucchero
  • 3 uova
  • 3 cucchiai latte
  • 50 g farina
  • 50 g fecola
  • 1 bustina vaniglina
  • 25 g burro
  • liquore all'arancia o al mandarino
  • 40 g mandorle pelate
  • pangrattato
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Mescolare ricotta e latte. Lavorare a spuma 3 tuorli con lo zucchero e 20 g di burro. Unire, mescolando, la crema di ricotta, farina, fecola, lievito, poco sale, 2 cucchiai di liquore, vaniglina e gli albumi a neve ferma. Versare il composto in uno stampo con foro centrale imburrato e cosparso di pangrattato. Cospargere con mandorle tritate e cuocere in forno caldo a 200° per 45 minuti.

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