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Cookaround

Ciambella bolognese

Ciambella bolognese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g di farina 00
  • 180 g di zucchero
  • 100 g di strutto
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 uova
  • 1/2 bicchiere di latte
  • scorza di 1 limone grattugiata
  • scorza di 1 arancia grattugiata.
  • Per la decorazione

  • 1 uovo
  • zucchero in granella.
  • Attrezzature

  • Forno / Pennello / Stampo a ciambella / Teglia

Preparazione

  • 1

    Formate la classica fontana con la farina su di una spianatoia o su di un piano di lavoro.

    Unite, al centro della fontana, tutti gli ingredienti ad esclusione del latte ed iniziate ad impastare.

    Aggiungete, a questo punto, poco latte per volta fino ad ottenere un compoto omogeneo ma sodo.

    Formate con l'impasto un filone che modellerete a ciambella.

    Adagiate la ciambella in uno stampo da ciambella di circa 26 cm di diametro o su di una teglia entrambe imburrate o infarinate.

    Spennellate la superficie della ciambella con l'uovo sbattuto e cospargetela con dello zucchero in granella.

    Infornate a 180°C per circa 30 minuti.

    Sfornatela e lasciatela riposare nello stampo per circa 20 minuti, quindi sformatela.

    Servite la ciambella una volta completamente freddata.

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