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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

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Cicerchiata molisana

Simile agli struffoli napoletani, la cicerchiata è un dolce diffuso in diverse regioni italiane tra le quali il Molise.Differentemente dagli struffoli, la cicerchiata non è considerato un dolce tipicamente natalizio.
Cicerchiata molisana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 250 gr
  • Zucchero 1 cucchiaio da tavola
  • Miele 150 gr
  • Uova 4
  • Tuorlo d'uovo 2
  • Burro 30 gr
  • Scorza di arancia 2
  • Mandorle 15 gr
  • Gherigli di noci 15 gr
  • Olio di arachidi 1 l
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Casseruola / Setaccio / Spianatoia

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questo dolce.

    Cicerchiata molisana
  • 2

    Fate ammorbidire il burro.

    Setacciate la farina e disponetela a fontana, aggiungete il burro, le uova intere, i tuorli e lo zucchero.

    Cicerchiata molisana
  • 3

    Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto bene amalgamato.

    Cicerchiata molisana
  • 4

    Dividetelo in tanti bastoncini a loro volta tagliati in piccoli gnocchetti.

    Cicerchiata molisana
  • 5

    Fateli friggere in abbondante olio caldo fino a quando avranno assunto un bel colore dorato.

    Cicerchiata molisana
  • 6

    Scolateli ed adagiateli sopra un foglio assorbente.

    Versate il miele in una casseruola e aggiungetevi la buccia grattugiata d'arancia.

    Cicerchiata molisana
  • 7

    Ponete la casseruola sul fuoco e mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungete quindi gli gnocchetti fritti precedentemente, mescolate con delicatezza e continuate la cottura fino a quando il miele sarà stato assorbito dagli gnocchetti.

    Cicerchiata molisana
  • 8

    Versate il tutto su una spianatoia e modellatelo nella forma desiderata.

Come setacciare la farina

Come impastare

Come friggere

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