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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Cicoria al pomodoro

Un contorno della tradizione contadina: la cicoria, dopo essere stata lessata, viene ripassata in padella col pomodoro che la addolcisce un po'.
Cicoria al pomodoro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cicoria selvatica - 1 kg
  • Passata di pomodoro 400 ml
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Lardo di maiale 20 gr
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Mondate la cicoria, lavatela sotto acqua corrente e scottatela per 10 minuti circa in una casseruola con poca acqua bollente salata.

    Cicoria al pomodoro
  • 2

    Sgocciolatela e tagliatela a listarelle.

    Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi rosolare il lardo, quindi aggiungete la cicoria e lasciatela insaporire per 3 minuti circa.

    Cicoria al pomodoro
  • 3

    Unite la passata di pomodoro, regolate di sale e proseguite la cottura per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

    Cicoria al pomodoro
  • 4

    Portata in tavola la preparazione ben calda, servendola nello stesso recipiente di cottura.

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