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Secondi piatti

Cookaround

Cinghiale con verza e castagne

Cinghiale con verza e castagne

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cinghiale 1 kg
  • Castagne 400 gr
  • Cavolo verza 400 gr
  • Patate 300 gr
  • Cipolle 100 gr
  • Pomodori 200 gr
  • Cipolline 200 gr
  • Vino rosso ½ l
  • Brodo di carne q.b.
  • Alloro 1 foglia
  • Spicchio di aglio 2
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Tagliate il cinghiale a pezzi e conditelo con vino rosso, aglio schiacciato, alloro, sale e pepe. Lasciatelo marinare per 3 ore.

    Cinghiale con verza e castagne
  • 2

    Mettete la cipolla, l'aglio tritato e l'olio in una pentola e lasciate soffriggere per 5 minuti.

    Nel frattempo riprendete la carne dalla marinata e fatela soffriggere leggermente in olio.

    Aggiungete alla pentola con il soffritto le cipolline, il cinghiale, i pomodori tagliati e senza pelle, il condimento del cinghiale e lasciate cuocere per 50 minuti aggiungendo il vino della marinata e il brodo di carne.

    Cinghiale con verza e castagne Cinghiale con verza e castagne
  • 3

    Cuocete la verza e le patate con la buccia e bollite le castagne, unte il tutto e servite.

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