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Secondi piatti

Cookaround

Cinghiale in umido

Cinghiale in umido

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 140 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cinghiale 1 kg
  • Spicchio di aglio 2
  • Rosmarino 2 rametti
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Pomodoro pelato 400 gr
  • Mele 1
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    Lavate bene la carne di cinghiale, tagliatela a tocchetti, mettetela in un tegame e fatela sudare ovvero fate in modo che tutto il siero fuoriesca dalla carne.

    Cinghiale in umido
  • 2

    Scolate il siero ed aggiungete aglio, ramerino, alloro, peperoncino ed eventualmente la mela sbucciata.

    Cinghiale in umido
  • 3

    Fate soffriggere il tutto in olio di oliva ed aggiustate di sale. Quando la carne è rosolata, sfumate con del vino bianco e rosso e fatelo evaporare.

    Cinghiale in umido Cinghiale in umido
  • 4

    Aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere il tutto fino a che la carne risulti tenera (circa 2 ore).

    Cinghiale in umido

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