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Secondi piatti

Cookaround

Cipolline e polpettine

Cipolline e polpettine

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cipolline 500 gr
  • Agnello 500 gr
  • Farina 2 cucchiai da tavola
  • Acqua 2 tazze
  • Cannella 1 cucchiaio da tè
  • Succo di limone 2 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Sbucciate le cipolline e lasciatele intere. Tritate la carne due volte, quindi lavoratela con il condimento.

    Cipolline e polpettine
  • 2

    Inumidite la mani e formate con questa delle palline.

    Cipolline e polpettine
  • 3

    In una padella fate soffriggere con dell'olio le cipolline fino a doratura, quindi rimuovetele.

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  • 4

    Fate soffriggere le polpette nella stessa padella.

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  • 5

    Unite le polpette alle cipolline soffritte.

    Utilizzando sempre la stessa padella, fate tostare la farina.

    Cipolline e polpettine
  • 6

    Rimuovete la padella dal fuoco ed aggiungetevi dell'acqua e mescolate fino a stemperare completamente la farina.

    Cipolline e polpettine
  • 7

    Rimettete la padella sul fuoco, aggiungetevi la cannella, aggiustate il condimento e portate ad ebollizione.

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  • 8

    A questo punto aggiungete alla salsa, con molta delicatezza, le polpette e le cipolline e lasciate sobbollire il tutto a fuoco moderato.

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  • 9

    Appena prima di servire aggiungete il succo di limone e lasciate bollire per altri 1-2 minuti.

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