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Cookaround

Clafoutis all'ananas e cocco

Il clafoutis all'ananas e cocco è dolce dell'ultimo minuto, e questa caratteristica fa sempre comodo...E'è una rivisitazione del classico clafoutis: l'ananas ed il cocco gli danno quel gusto esotico ma, soprattutto fresco, che lo rende adatto anche alla stagione calda...
Clafoutis all'ananas e cocco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ananas a fette - 500 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Polpa di cocco grattugiato - 80 gr
  • Uova 3
  • Latte di cocco 200 ml
  • Latte intero 200 ml
  • Farina 90 gr
  • Zucchero per la copertura - q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Il clfaoutis è un dolce dell'ultimo momento, velocissimo da preparare e da cuocere quindi accendete subito il forno a 200°C ed imburrate uno stampo, preferibilmente rotondo da 23 cm di diametro.

    Essendo il clafoutis un dolce da servire in tavola senza doverlo sformare, scegliete uno stampo che sia carino da portare in tavola.

    Mentre il forno si scalda, mettete in una ciotola le uova e lo zucchero ed amalgamate il tutto con l'ausilio di una frusta.

    Clafoutis all'ananas e cocco
  • 2

    Aggiungete al composto il latte di cocco.

    Clafoutis all'ananas e cocco
  • 3

    Unite anche il latte e mescolate.

    Clafoutis all'ananas e cocco
  • 4

    Amalgamate al composto la noce di cocco grattugiata.

    Clafoutis all'ananas e cocco
  • 5

    Aggiungete anche la farina setacciata direttamente nella pastella.

    Clafoutis all'ananas e cocco
  • 6

    Prendete lo stampo imburrato e disponetevi le fette di ananas intere o tagliate a metà.

    Clafoutis all'ananas e cocco
  • 7

    Versateci sopra la pastella appena preparata.

    Clafoutis all'ananas e cocco Clafoutis all'ananas e cocco
  • 8

    Infornate per 40 minuti o fino a che uno stecchino ne esca pulito.

    A 5 minuti dal termine della cottura, spolverate il clafoutis con abbondante zucchero semolato e rimettete in forno con il grill acceso per caramellare lo zucchero in superficie.

    Portate il dolce in tavola ancora nello stampo dove è stato cotto e lasciate che ciascun commensale possa servirsi direttamente dallo stampo.

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