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Cookaround

Clafoutis alle pere e cioccolato

Un'interpretazione veramente golosa e particolare del classico clafoutis: pere e cioccolato, un abbinamento ben collaudato per portare a tavola un dolce particolare e gradito anche dai bambini...
Clafoutis alle pere e cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pere sciroppate 500 gr
  • Latte intero 450 gr
  • Cioccolato al 50% di cacao 100 gr
  • Uova 3
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Zucchero 180 gr
  • Maizena 50 gr
  • Burro 50 gr
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Il clfaoutis è un dolce dell'ultimo momento, velocissimo da preparare e da cuocere quindi accendete subito il forno a 200°C.

    Essendo il clafoutis un dolce da servire in tavola senza doverlo sformare, scegliete uno stampo che sia carino da portare in tavola.

    Mentre il forno si scalda, mettete a bollire il latte e versatvi dentro il cioccolato, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Clafoutis alle pere e cioccolato
  • 2

    In una ciotola amalgamate le uova, il tuorlo e lo zucchero, sbattete gli ingredienti fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

    Clafoutis alle pere e cioccolato
  • 3

    Aggiungete, quindi, la maizena.

    Clafoutis alle pere e cioccolato
  • 4

    Unite, infine, il latte al cioccolato e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.

    Clafoutis alle pere e cioccolato
  • 5

    Scegliete uno stampo di 23 cm di diametro ed imburratelo, quindi miscelate in pari quantità lo zucchero e il cacao ed infarinate con questo composto lo stampo stesso.

    Disponete nello stampo le mezze pere sciroppate.

    Clafoutis alle pere e cioccolato
  • 6

    Versateci sopra la pastella appena preparata.

    Clafoutis alle pere e cioccolato
  • 7

    Distribuite dei fiocchetti di burro in superficie e infornate per 40 minuti o fino a che uno stecchino ne esca pulito.

    Clafoutis alle pere e cioccolato
  • 8

    Portate il dolce in tavola ancora nello stampo dove è stato cotto e lasciate che ciascun commensale possa servirsi direttamente dallo stampo.

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