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Cookaround

Clafoutis alle pere e mandorle

Il clafoutis alle pere e mandorle è una versione in cui viene particolarmente esaltato il gioco di consistenze che rende questo dolce così gradevole al palato.La morbidezza della pera si contrappone alla croccantezza della mandorla: una vera delizia per il palato e per gli occhi.
Clafoutis alle pere e mandorle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
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  • Pere 4
  • Uova 3
  • Zucchero 180 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Farina di mandorle 60 gr
  • Maizena 35 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Latte intero 450 ml
  • Mandorle in scaglie 50 gr
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Il clfaoutis è un dolce dell'ultimo momento, velocissimo da preparare e da cuocere quindi accendete subito il forno a 200°C ed imburrate uno stampo, preferibilmente rotondo da 23 cm di diametro.

    Essendo il clafoutis un dolce da servire in tavola senza doverlo sformare, scegliete uno stampo che sia carino da portare in tavola.

    Mentre il forno si scalda, mettete in una ciotola le uova e lo zucchero quindi sbattete bene con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Clafoutis alle pere e mandorle
  • 2

    Aggiungete, a questo punto, il latte.

    Clafoutis alle pere e mandorle
  • 3

    Unite la farina di mandorle e successivamente la maizena.

    Clafoutis alle pere e mandorle Clafoutis alle pere e mandorle
  • 4

    Ultimate con un pizzico di sale e la vanillina.

    Prendete lo stampo imburrato e disponetevi le pere sbucciate, denocciolate e tagliate in quarti.

    Clafoutis alle pere e mandorle
  • 5

    Versateci sopra la pastella appena preparata.

    Clafoutis alle pere e mandorle Clafoutis alle pere e mandorle
  • 6

    Infornate per 40 minuti o fino a che uno stecchino ne esca pulito.

    A 5 minuti dal termine della cottura, spolverate il clafoutis con scaglie di mandorla e rimettete in forno con il grill acceso per tostare le mandorle in superficie.

    Clafoutis alle pere e mandorle
  • 7

    Portate il dolce in tavola ancora nello stampo dove è stato cotto e lasciate che ciascun commensale possa servirsi direttamente dallo stampo.

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