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Cocktail di gamberi avocado e mele

Cocktail di gamberi, avocado e mele: una versione fresca e moderna del tradizionale antipasto a base di gamberi e salsa cocktail. L'avocado dà un tocco in più che richiama alla mente atmosfere esotiche, la mela bilancia il piatto col suo sapore delicato. Da provare!
Cocktail di gamberi avocado e mele

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 2 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gamberi 500 gr
  • Alloro 1 foglia
  • Mele 2
  • Avocado 1
  • Arance 2
  • Succo di limone 1 cucchiaio da tavola
  • Rucola q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola

Preparazione

  • 1

    Prendete una ciotola, riempitela d'acqua e riponetela in congelatore, l'acqua ghiacciata servirà più tardi per i gamberi.

    Sgusciate, eviscerate i gamberi e tuffateli in una casseruola con acqua bollente salata aromatizzata con una foglia d'alloro; lasciate cuocere per 2 minuti.

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  • 2

    Scolate i gamberi e tuffateli nell'acqua ghiacciata per bloccarne la cottura.

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  • 3

    Preparate la frutta: sbucciate le mele, l'avocado e pelate a vivo metà arancia, tagliate le mele e l'avocado in pezzetti e raccogliete tutta la frutta in una ciotola.

    Condite con sale e il succo dell'altra metà d'arancia e mescolate.

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  • 4

    Prendete i gamberi, tenete da parte le code più belle che serviranno da decorazione, tagliate a pezzetti le altre e unitele alla frutta.

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  • 5

    Infine, preparate la vinaigrette: miscelate il succo d'arancia, un cucchiaio di succo di limone, il sale e l'olio; emulsionate gli ingredienti sbattendoli con una forchetta.

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  • 6

    Prendete delle coppette, intervallate l'insalata di frutta e gamberi con della rucola, decorate infine con le code di gambero e irrorate con la vinaigratte.

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