Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 180 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Coda di bue 1,5 kg
  • Lardo di maiale 50 gr
  • Carote 1
  • Cipolle 1
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Vino bianco secco ½ bicchieri
  • Strutto 30 gr
  • Salsa di pomodoro pronta 400 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta.

    Coda alla vaccinara
  • 2

    Tagliate a pezzi la coda e fatela rosolare in un tegame con il lardo, lo strutto e gli odori tritati.

    Coda alla vaccinara
  • 3

    Soffriggete fino a che la carne sarà leggermente colorita; salate e pepate poi sfumate col vino bianco e quando sarà evaporato.

    Coda alla vaccinara
  • 4

    Unite 2 cucchiai di salsa di pomodoro diluiti in 1/2 l di acqua calda.

    Coda alla vaccinara
  • 5

    Coprite e fate cuocere a fuoco moderatissimo per almeno tre ore versando, di quando in quando, qualche cucchiaiata di brodo, se necessario.

Guarda anche