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Secondi piatti

Cookaround

Coda di rospo al marsala

Coda di rospo al marsala

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 15 di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Coda di rospo 900 gr
  • Marsala 1 bicchiere
  • Rete di maiale 320 gr
  • Arance 1
  • Cipolle bianche 3
  • Spicchio di aglio 2
  • Sedano 1 costa
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino rosso piccante q.b.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Dividete i pesci a metà, sezionandoli lungo la spina dorsale, che dovrete eliminare.

    Coda di rospo al marsala
  • 2

    Lasciate marinare i quattro filetti di pesce nel mersala per un quarto d'ora.

    Coda di rospo al marsala
  • 3

    Tagliate i filetti a cubetti e avvolgete ciascun cubetto in un quadrato di rete di maiale.

    Coda di rospo al marsala Coda di rospo al marsala
  • 4

    Raccogliete i pezzetti in una teglia da forno e copriteli con la cipolla affettata, l'aglio ed il sedano tritati, la buccia d'arancia grattugiata, il sale ed il peperoncino in polvere.

    Coda di rospo al marsala Coda di rospo al marsala Coda di rospo al marsala
  • 5

    Ungete il tutto moderatamente d'olio ed infornate a 180°C per 20 minuti.

    Coda di rospo al marsala
  • 6

    Appena cotta, spruzzate la pietanza con del succo d'arancia e servite.

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